Pivní seriál: Díl devátý - U Bláhovky

Tento týden v anketě zvítězila naprosto legendární hospoda U Bláhovky. Podnik, kde vedle sebe na baru najdete typického štamgasta, moderního manažera, cyklistu, studenta, muzikanta... Místo, kam na pivo chodí celé Brno i za cenu, že si ho vypije na chodníku.

Lokalita

Křižovatka Gorkého – Stojanova, to možná nic moc neřekne ani zkušenému Brňákovi. Ano, tato hospůdka leží trošku mimo hlavní osy, což neodmyslitelně dotváří kolorit této jedinečné pivní stanice. Hospoda totiž, kromě dvou pultíků na stání, formálně nemá zahrádku. Realita je ovšem taková, že zahrádkou se nejen(!) v letních měsících stává celá ulice. Okolní zídky, obrubníky a parapety se mění k nelibosti okolobydlících v jednu velkou zahrádku. Zídka protějšího činžáku přímo vybízí k pivní besídce. Ale pozor, rozhořčení nájemníci domu vylévají z oken na neukázněné pivaře pomeje. ... vlastně i na ukázněné, pokud ovšem není nekázní pití piva samo osobě.

Otevírací doba

Denně 12 – 24. Celoročně. Na Štědrý den se zavírá o něco dříve.

Interiér

Na první pohled ledabylé uspořádání interiéru, působí neobyčejně příjemně. Po chvíli strávené uvnitř vám však začne docházet, že na všem pečlivě zapracovala mistrovská ruka architekta. Imteriér je vymyšlen tak, aby na neuvěřitelně malém prostoru vše harmonicky fungovalo.
Příjemně zažloutlé stěny jsou po celém lokále do výše 1 metru obložené tmavě namořeným dřevem. Tmavě hnědá sjednocuje i ostatní nábytek, který jinak evidentně pochází z různých zdrojů a podtrhuje tak autenticitu hospody.

Personál

Opět jedinečným tak jako celá hospoda. Obvykle se tu střídají dvě směny vrchního a výčepního. Z některých členů personálu se postupem času stávají téměř legendy. Bez pana Docenta Josefa, který v důchodovém věku vyměnil katedru učebny chemie za výčep, si už snad Bláhovku ani nejde představit. Pozici místního zaměstnance mi jednou lapidárně vylíčil zdejší Vrchní Vlasta: „Víš co, pro pinkla dělat na Bláhovce, to je jak pro fotbalistu kopat za Spartu.“

Pivo

Jestli vás předchozí sprška superlativů uvádí v rozpaky, vězte, že tu hlavní chválu se teprve chystám vyjevit. Na Bláhovce je totiž nejlepší pivo na světě! Pilsner Urquell točený z tanku - to je jediný druh piva, které zde dostanete. A to je dobře. Sssshhh, aaaah.... ježišmarjáááááá.

Jídlo

Čekáte-li vybočení z dosavadní dokonalosti, čekáte marně. Jídelní lístek je jednoduchý a ve výčtu položek vlastně běžný: chléb s tvarůžkem, nakládaný hermelín, nivové kuličky, rybí očka, utopenec – vše leží připraveno na pultíčku vedle výčepu. Jen se nestyďte a klidně si naložte sami na talířek, co je libo. Jako doma. Jenom si s sebou vezměte účet a nechte si napsat čárku, zadarmo to samozřejmě není, to už by bylo moc. Ale ceny jsou každopádně lidové. Nabízené chuťovky jsou sice běžně k vidění i jinde, ale kvalita je prostě dokonalá – perfektní chleba, ideálně zralý tvarůžek, akorát pálivá nivová kulička... všechno je vybíráno a připravováno s tou nelepší péčí.

Hlavní atrakce na vás ovšem teprve čeká vedle v kuchyni – pečené vepřové koleno. Jasně, možná jste ho už někdy předtím někde jedli, ale to místní je prostě z nepochopitelných důvodů opět nej. Kdepak mikrovlnka! Připravuje se ve speciálně vyladěné horkovzdušné troubě. A jestli se vám po zkonzumování kolene nebude chtít domů a chvíli se zdržíte, možná přijdou na řadu i vynikající karbenátky od Paní pana Výčepního. Nelze je objednat, nosí se jen, když jsou zrovna hotové. O to víc se na tento okamžik stojí za to těšit. Ovšem pozor, otočení karbenátku na chlebě vzhůru nohama před tím, než do něj kousnete, není zdaleka jen samoúčelným místním rituálem. Pokud tak neučiníte podstupujete vážné riziko, že vám dobrota vyklouzne na zem.

Ovzduší

Je zde klimatizace, ale po dvacáté hodině neporazitelně vítězí milovníci kouře. Přes den se tu moc nekouří, na to u těch kolen na všech stolech není moc čas.

WC

Platí to, co jsem napsal o interiéru obecně. Architekt vás napřed chvíli nechá v iluzi, že vše je náhodně obyčejné, než pochopíte, že je to dokonale vymyšlené. I když připouštím, že fanatičtí vyznavači hygieny by se zde nemuseli cítit úplně „stopro“. Ale toho snad ani na tak malém prostoru při tak neskutečné frekvenci hostů nelze dosáhnout.

Atmosféra

Neznám původní zdroj, ale slyšel jsem, že Bláhovka vykazuje nejvyšší počet vytočených piv na hosta za hodinu na světě. Tyto a řada dalších po Brně kolujících legend, dělají z této hospody jakési turistické centrum. Takže místo klasických pivařů, co si zajdou po šichtě na pár piv, tu čím dál častěji narazíte na úspěšné podnikatele, dobře zajištěné padesátníky a profesory, co si sem odskočili zadiskutovat z mezinárodního sympozia. Ale nebojte, ještě pořád jsme tu my, místní průměrní lidé, co bydlí o dva bloky dál a udělají vám autentické křoví, když si sem občas zajdou jen tak na jedno. Ale vy, co bydlíte dál než o dva bloky, nechoďte jen tak na jedno. Dejte si jich víc a dopřejte si k tomu nějakou z místních pochoutek. Poznejte místo, kde znalci piva z celého světa přicházejí o iluze.
„Máňo štípni mně. Auvajs! Sakra já jsem si myslel, že už jsme v Nebi. A vono nee. He he, ještě jsme tady na Zemi.“

(Kalbomat)

Autor: Kalbomat | Zveřejněno: 31.3.2006 11:57:36

• Fotoreport z cyklozávodu centrem Brna
• Věc Cage aneb Anály Avantgardy dokořán
• Kam zapařit fotoreport I.: Ratejna
• Křest nového Starobrna
• Veřejné bruslení v Brně: Kluziště za Lužánkami v provozu
• Profil sportu: Brněnský florbal
• Děti Země: Studie o R52 a R55 u Břeclavi je nicotná
• Pivní seriál: Díl devátý - U Bláhovky
• NOVÝ SERIÁL PIVNÍCH RECENZÍ!
• Demonstrace Romů aneb centrum opět v obležení