Pivní seriál: Díl třináctý - Letní zahrádka Restaurace Gargano

Pivní seriál je zpět! Po menším výpadku Kalbomat zabrousil na letní zahrádky. A začneme jednou docela zastrčenou, o to více ale malebnou. Skrývá se u Měnínské brány a rozhodně byste o ní měli vědět, protože tu zatím nebývá moc plno.

Lokalita

Vchod na zahrádku Gargano najdete nad Měnínskou bránou

Když půjdete dolů po Orlí, téměř na konci těsně před Měnínskou bránou uvidíte široký vjezd do dvora, který během sezóny slouží jako vchod na letní zahrádku. Běžný vchod do restaurace se nachází za rohem na ulici Měnínské. Restaurace v domě ale nebude předmětem reportáže. Zahrádka totiž funguje zcela autonomně. S druhou částí podniku sdílí pouze WC.


Otevírací doba

Po – So: 11 – 01h
Tato zahrádka je v Brně dosti jedinečná, většina z nich se totiž musí zavírat do 22h. My se ale nacházíme v zóně, kde není koho rušit. V okolních budovách totiž přebývají pouze úředníci Městské správy sociálního zabezpečení, kteří se v časných odpoledních hodinách přesouvají do svých odlehlých domovů.


Interiér

Na zahrádce se budete cítit jako v jiném světě

Nadpis odstavce není tak nevhodný, jak by se mohlo zdát. Zahrádka se totiž nachází v ruinách budovy, které chybí polovina střechy. Jedná se pravděpodobně o bývalý sklad z počátku minulého století, ale stavba by mohla být i mnohem staršího data. Každopádně zde na vás čekají krásné cihlové stěny, sympatická dlažba a několik vzrostlých náletových dřevin. Žebroví nepokryté části střechy se změnilo v pergolu porostlou popínavými rostlinami. V zastřešené části se nachází cihlový bar dovybavený grilem a fritézou a sloužící tím pádem zároveň jako kuchyně. V prostoru je rozmístěno asi 15 robustních velkých stolů a lavic z masivního dřeva. Jako noční osvětlení slouží diskrétní lampy osvětlující zdivo a svíčky umístěné na stolech a ve výklencích zdí. Nad námi svítí Měsíc.... Romantika


Personál

Zahrádka je zastíněna obrostlými trámy

Pan vrchní je pozorný, milý a pohotový. Majitel podniku si evidentně potrpí na školený personál.


Pivo

V Gargánu mají dobře natočený Budvar

Točí tu Budvar 10° a 12°. Já osobně tuto značku nevyhledávám, ale po dvou dvanáctkách jsem příjemně naladěn a uspokojen kvalitou místního výčepu.

Jídlo

Specialit steakové kuchyně je tu tak akorát

Většina jídelníčku je sestavena tak, aby vám jídlo mohli připravit přímo na grilu za barem: krkovička, kotlety, žebra, klobásy, ražničí, hovězí steaky a spousta salátů. Ale najdete tu i pár jídel, která se evidentně připravují v kuchyni v domě - například zapečený baklažán s balkánským sýrem by se asi na grilu chystal těžko, ale kdo ví...
Objednáváme si nakládaná žebra. Pan vrchní se jde zeptat do kuchyně, zda je marinovací proces již v konečné fázi přípravy. „Bohužel dnes ještě ne“, je příjemné vědět, že se maso chystá přímo ve zdejší kuchyni a že se tedy nejedná o nějaký prefabrikát z velkoskladu. Objednávám si nakonec mexický steak s americkými brambory. Chutná mi.


Ovzduší

Teď už je na zahrádce příjemně zeleno

Venkovní se vším všudy. Občas tu zavoní gril nebo je cítit rozpálený olej zpoza baru.


WC

Na WC se chodí do restaurace v domě. Vstup je zadním vchodem přímo ze dvora. Nebyl jsem tam, ale očekával bych nadstandardní úroveň, neboť tak působí i kamenná část podniku, do které by se pivař spíše ostýchal vejít.


Atmosféra

Díky originálnímu architektonickému pojetí jsem ze zde cítil opravdu jedinečně. Vše je navíc chytře osvětleno. Nebýt zářícího loga pivovaru nad barem a uniforem personálu, připadám si jako na srazu okultistů. Chci říct, že to tu působí místy mysticky v tom lepším slova smyslu.

(Kalbomat)

Autor: Kalbomat | Zveřejněno: 13.6.2006 5:57:22

Facebook